Salsa barbecue

La salsa barbecue è una salsa agrodolce utilizzata come condimento e comunemente applicata sulla carne cotta alla griglia.

Probabilmente fu inventata tra il XIX e il XX secolo negli Stati Uniti dai coloni d'origine europea. La prima standardizzazione storica della sua ricetta avvenne contemporaneamente con la sua commercializzazione, nel 1926, ma divenne popolare soprattutto dopo che la H. J. Heinz Company ne realizzò una propria versione industriale, nel 1948.

Questa salsa è perfetta per accompagnare carne alla griglia, ma anche come accompagnamento a verdure, dentro panini e per arrosti.