Salsa di capperi

La salsa di capperi è uno dei condimenti più facili da utilizzare.

Questa salsa non ha bisogno di cottura, si prepara con capperi, acciughe, prezzemolo e olio extravergine di oliva. Si prepara molto facilmente, unendo tutti questi ingredienti in un mixer, oppure per ottenere una salsa più grossolana si può tritare tutto a coltello.

La salsa di capperi è molto versatile, può essere utilizzata in alternativa ai patè, per arricchire tartine e le fette di pane abbrustolite. Può essere usata anche come condimento della pasta, allungandola con poca di acqua di cottura e come accompagnamento per i secondi piatti.