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SECONDI
Baccalà coi porri
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Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 25 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Friggere
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Medio
Il baccalà con i porri è una deliziosa alternativa al classico baccalà com le cipolle. Si tratta di una ricetta semplicissima da fare che fa parte della cultura gastronomica toscana, e che sono certo vi piacerà se amate ritrovare nei piatti che assaggiate piacevoli contrasti. I porri conferiscono infatti molta dolcezza, ma sono decisamente più delicati delle cipolle e vanno come dicevo prima, in contrasto con la sapidità del baccalà.
Secondo me è una ricetta con il baccalà davvero buona, e poi è semplicissima da realizzare! Potete comprare il pesce già reidratato e dissalato, oppure farlo da voi, se avete problemi di tempo e spazio vi conviene la prima scelta.
Ecco come si fa il baccalà con i porri
Provate questa ricetta di mare buonissima!
Preparazione
Quando volete fare la ricetta del baccalà con i porri, tagliate a pezzi il baccalà, infarinatelo e friggetelo in abbondante olio di semi. In una padella a parte fate rosolare in poco olio i porri affettati finemente.
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Terminata questa operazione aggiungete il baccalà che avete pocanzi fritto e fate cuocere il tutto per circa 10 minuti.
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Unite, a questo punto, i pomodori e lasciate insaporire ed amalgamare gli ingredienti regolando di sale per 15 minuti aggiungendo se necessario dell'acqua. Servite immediatamente il baccalà insieme agli stessi porri.
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Servite!
