Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 10 min

Tempo di riposo: 0 min

Dosi per: 4 persone

Metodo di cottura: Al Forno

Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno

Servizio: Caldo

Difficoltà: Facile

Il carrè di maiale marinato è una ricetta molto particolare e gustosa che ho avuto modo di conoscere durante un soggiorno a casa di amici in Umbria. In questa regione stupenda la carne è largamente diffusa e si usa prepararla un po' in tutti i modi. In questo caso il maiale viene marinato in una miscela di vino alla quale viene aggiunta tutta una serie di erbe aromatiche come il rosmarino, la salvia, la menta, il timo e il dragoncello…questo ci fa subito capire quanto sia profumato il bouquet di note aromatiche e quindi il piatto finale.

Preparate questa ricetta per un'occasione importante, farete senz'altro un'ottima figura!

Come si fa il carrè di maiale marinato

Ingredienti

Carrè di maiale 1

Vino bianco 1 bicchiere

Rosmarino 2 rametti

Salvia 2 foglie

Menta 1 mazzetto

Timo 3 rametti

Dragoncello 1 ciuffo

Olio EVO 3 cucchiai

Limoni 1

Sale qb

Pepe nero qb

Quando volete fare la ricetta del carrè di maiale marinato, mettete la carne dentro una pirofila. Cospargetela di erbe aromatiche tritate, sale e pepe. Bagnatela con il vino.

Ponetela in frigo e lasciatela marinare per una nottata. Trascorso questo tempo, ungete la carne con l'olio; spolverizzatela di pepe e passatela in forno ben caldo per una decina di minuti.

Servite la carne immediatamente con spicchi di limone.

Carrè di maiale marinato

Come si fa il carrè di maiale marinato

Ingredienti

Preparazione