Questo cavolfiore gratinato è ricco, molto ricco!
Un prodotto così versatile e saporito merita di essere utilizzato in una ricetta speciale.
La salsa che vado a preparare in questa ricetta con il cavolfiore è una simil-besciamella alla quale vado ad aggiungere due diversi tipi di formaggi che a me piacciono molto, ma voi sentitevi liberi di utilizzare quello che vi piace di più.
Anzi, questo piatto a base di cavolfiore potrebbe essere un ottimo “svuota-frigo” che vi permette di utilizzare i pezzetti di formaggio che devono essere fatti fuori in qualche modo.
Esiste anche una versione di cavolfiore gratinato senza besciamella, ma qui vi propongo la versione più golosa e amata. Il cavolo non è mai stato così saporito!
Fare questo cavolfiore al forno è decisamente alla portata di tutti e sia grandi che bambini lo ameranno per la sua estrema bontà.
Una ricetta semplice da fare, ma dal risultato perfetto.
Verrà benissimo anche a chi non è esperto in cucina ma vuol cimentarsi con qualcosa di sfizioso e saporito.
Preparate la salsa di accompagnamento.
In un pentolino mettete la farina e il burro, quindi schiacciate 1 spicchio di aglio, ma se non vi piace potete tranquillamente ometterlo.
Quando il burro sarà completamente sciolto, aggiungete la panna e il latte e poi salate e pepate.
Nel frattempo, sistemate il cavolfiore sulle teglie imburrate riempendo tutti gli spazi a disposizione.
Quando la salsa sarà leggermente addensata (non eccedete nella densità!) potrete spegnere la fiamma.
Mentre la salsa si rassoda, preparate i formaggi tagliandoli a cubetti.
Dividete la simil-besciamella in due ciotole, nella prima mettete un tipo di formaggio e nella seconda mettete l’altro.
In questo caso ho utilizzato il taleggio e la scamorza ma voi potete assolutamente utilizzare ciò che vi piace di più.
Una volta versata la salsa sui cavolfiori, cospargete con il parmigiano grattugiato, quindi infornate per 35 minuti a 190 °C, forno statico.
Allo scadere del tempo, fate andare altri 5 minuti con solo il grill per formare una crosticina.
Sfornate aspettate qualche minuto che si raffreddi e poi servite.
Potete preparare in anticipo questa pietanza e servirla poi al momento giusto. Fatta riposare un po' è ancora più buona!
Ingredienti