Il Cinghiale in civet è un secondo piatto ricercato e molto saporito della tradizione Piemontese, un piatto perfetto per sorprendere al meglio i vostri ospiti che sicuramente non potranno fare a meno di chiedervi il bis.
Siete curiosi di sapere come si fa il Cinghiale in civet?
La ricetta del Cinghiale in civet è più facile di quel che si pensa, ci vuole un po' di attenzione con la cottura, ma per il resto è un gioco da ragazzi e il risultato è spettacolare.
Realizziamo questo piatto insieme!
Tagliate la carne di cinghiale a pezzi e mettetela a marinare con mezzo litro di vino, l'aceto, le erbe aromatiche, i chiodi di garofano e la cannella. Lasciate nella marinata per una notte.
Aggiungete poco alla volta il vino della marinata, coprite con il brodo, salate e cuocete a fuoco lento per oltre 2 ore. Passate il fondo di cottura, unitelo alla carne e servite ben caldo con la polenta.