Quanto sono buone le cipolle fritte? Tanto, forse troppo!
Eh sì! Perché essendo così saporite, una tira l’altra e non si smette più di mangiarle!
Spesso, però, non si fanno a casa perché si pensa che sia complicato prepararle.
Invece no: seguendo i miei consigli vi verranno delle cipolle fritte ottime, anche meglio di come le mangiate al pub o al ristorante.
Io vi consiglio di usare delle cipolle grandi: più grandi sono e meglio è!
Provate a fare con me la ricetta delle cipolle fritte e vedrete che successo!
Per prima cosa procuratevi delle cipolle di grandi dimensioni, eliminate la buccia esterna, quindi tagliatele a fette spesse circa 1 cm, spingete delicatamente verso l’interno gli anelli in modo da separarli.
Alcuni si romperanno, ma friggete anche quelli!
Solo i dischetti più piccoli e interni vanno messi da parte per altri usi.
Ora dedicatevi alla pastella.
In un contenitore mettete la farina, un pizzico di lievito istantaneo, un po’ di pepe bianco, mescolate e aggiungete la birra fredda di frigorifero.
Amalgamate con una frusta e unite anche dell’acqua fredda in quantità sufficiente ad ottenere un composto morbido ma non liquido.
Preparate un recipiente con un po’ di farina e una presa di sale, mescolate; dopodiché passate ogni singolo anello nella farina, rimuovete quella in eccesso e successivamente immergete gli anelli nella pastella, quindi friggete le cipolle in abbondante olio di semi di arachide a 170-180 °C per circa 2-3 minuti o comunque fino a doratura.
Scolate e fate raffreddare leggermente, insaporite con un pizzico di sale e servite.
Ingredienti
