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Costolette di cinghiale marinate alla birra
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Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 1 h
Tempo di riposo: 4 h
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Al Forno
Stagioni: Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
Costolette di cinghiale marinate alla birra, il piatto perfetto per chi ama sperimentare e cambiare la marinatura; la birra darà ancora più sapore al cinghiale e vedrete che con questa ricetta farete colpo sui vostri ospiti.
Preparazione
Tagliate le verdure a pezzi.
Riunite in un recipiente le costolette di cinghiale, insieme alle verdure appena tagliate.
Aromatizzate la carne con i rametti di rosmarino, le foglie di salvie e i rametti di timo.
Versate sulla carne la birra chiara, coprite il recipiente con la pellicola trasparente e lasciate marinare la carne per almeno 4 ore, meglio ancora per 1 notte intera.
1
Trascorso il tempo necessario per la marinatura, trasferite la carne in una casseruola adatta per la cottura in forno.
Insaporite bene le costolette di cinghiale con un pizzico di sale e una macinata di pepe e conditele con un giro d’olio extravergine di oliva.
Unite alle costolette, anche le verdure utilizzate durante la marinatura e cospargete il tutto con 2 mestoli di liquido della marinata.
2
Trasferite e cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 1 ora.
Trascorsi i primi 30 minuti di cottura, portate il forno a 200 °C e terminate la cottura, di tanto in tanto girate i pezzi di carne per assicurarvi che la carne non si asciughi troppo.
3
Al termine della cottura, se necessario, regolate di sale e pepe.
Servite con il contorno che preferite.
Buon appetito!!!
4
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Servite!