Cotolette imbottite

Di cotolette imbottite ne esistono tanti tipi diversi e tutti tra le altre cose molto molto buoni. Quella che vi do qui però è la versione che ho avuto modo di assaggiare in Friuli, durante uno dei miei viaggi. Ero con Paolo, mio figlio e lui da amante delle cotolette qual è, la ordinò in una trattoria tipica. Fatto sta che ne assaggia un pezzetto, giusto per vedere come fosse e l'ho finita tutta poi io! Ne abbiamo dovuta ordinare un'altra! Veramente uno spettacolo incredibile!

Questo secondo piatto sono sicuro che piacerà oltre che ai bambini e ai ragazzi come Paolo anche agli adulti perché alla cotoletta non si dice mai di no! In questo caso, l'imbottitura non è fatta con prosciutto e formaggio ma è invece realizzata con una doppia panatura ottenuta con burro e strutto, un peccato di gola che ogni tanto ci si può concedere. La cucina friulana è una cucina montanara ed è per questo che non si usa l'olio qui, bensì grassi di origine animale che sono più calorici in quanto a quelle quote il corpo ha bisogno di maggiore sostegno.

Volete sapere come fare le cotolette imbottite?

Vi lascio qui la lista degli ingredienti e il passo passo in modo che voi possiate farle proprio come quelle che ho mangiato in quel posticino delizioso qualche anno fa!