Crepes

Ma quanto sono buone le crepes? Tanto ma anche di più! Che siano spalmate di crema alle nocciole, alla marmellata, con lo zucchero flambato oppure crepes salate farcite di salumi e formaggi fanno sempre colpo. Ma poi diciamolo tranquillamente, la ricetta delle crepes, che arriva direttamente dalla Francia è così semplice da realizzare che in meno di dieci minuti è pronta. È una di quelle preparazioni talmente semplici che possono fare anche i bambini. Basterà un contenitore e una frusta a mano e il gioco è fatto.

Pochi ingredienti servono per fare le crepes dolci, e sono certo che molti dei quali già li avete in casa: uova, latte, farina, burro, zucchero e sale non mancano mai. In questo caso lo zucchero nella lista degli ingredienti non c'è se le volete particolarmente dolci potete aggiungere un cucchiaino, ma se prevedete di farle salate, vi consiglio di fare una base quanto più neutra è possibile e questa è perfetta.

Crepes, la ricetta: come vi ho detto è davvero semplicissima, l'unica cosa mi sento di consigliarvi è quella di tenere il composto appena realizzato nel frigorifero per almeno 30 minuti, in questo caso la miscela riposerà e la cottura sarà ancora più omogenea, Potete cuocerle su una crepiera oppure utilizzare semplicemente una padella antiaderente leggermente unta con del burro, in questo caso si staccheranno in maniera perfetta. Se avete voglia di crepes alla nutella perché non farle subito? Ah ovviamente potete fare anche in doppia dose perché non sono mai abbastanza! E se vi dovesse avanzare dell'impasto, potete anche conservarlo in frigorifero per 24 ore, vi basterà dare una semplice mescolata e la preparazione sarà pronta da cuocere.

Ecco come fare le crepes