Fior di gelsomino

Conoscete la ricetta del fior di gelsomino? Si tratta di un delizioso biscottino umbro dal sapore delicato e dal profumo irresistibile. Molto leggeri in quanto fatti senza farina sono perfetti da servire con il tè oppure in ogni occasione golosa a fine pasto. Questa ricetta nasce in Umbria e viene così chiamata perché in passato si utilizzavano i fiori di gelsomino nell'impasto, mentre oggi come oggi ne è rimasto solo il ricordo. Restano comunque dei biscotti molto profumati e golosi vista la presenza delle mandorle e del limone.

Ecco come si fanno i biscotti fior di gelsomino