Il Pollo fritto brasiliano o Frango a passarinho è un piatto tradizionale brasiliano, un pollo fritto dal sapore irresistibile. Preparato con pollo marinato in una miscela di spezie, lime e aglio, viene poi impanato e fritto fino a raggiungere una doratura perfetta. La combinazione di aromi intensi e una crosticina croccante lo rende un piatto irresistibile. Perfetto per un pranzo informale o una cena con amici, il pollo fritto brasiliano è un vero comfort food. La sua semplicità e il sapore deciso conquistano al primo morso!
Sistemate il pollo in un recipiente, quindi aggiungete le spezie, i rametti di timo, la scorza grattugiata e il succo dei lime, salate e unite un paio di cucchiai di olio, quindi amalgamate il tutto. Lasciate riposare il pollo per almeno 2 ore, coperto con pellicola, in modo che assorba bene i sapori.
Trascorso questo tempo, passate i pezzetti di pollo nella farina, quindi metteteli a friggere in olio di semi a 170-180°C per circa 12-15 minuti, finché non saranno dorati e croccanti. Scolate il pollo fritto su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, conditelo con qualche pizzico di sale e servitelo caldo, accompagnato con qualche fetta di lime per un tocco fresco e aromatico.
Ingredienti
