Frittata di radicchio

La frittata di radicchio è un antipasto vegetariano molto semplice da realizzare e tanto saporito! Si fa in maniera semplicissima e in porzioni più grandi può essere servita a mio avviso anche come secondo piatto. Spesso non si sa cosa preparare come antipasto e magari avete ospiti che non mangiano carne, quindi questa potrebbe essere la soluzione ideale, visto che è fatto solo con uova radicchio, grana e poco altro. Va da sé che si tratta di una ricetta economica e che si può fare in tempi rapidi.

Il radicchio è una verdura molto presente e molto utilizzata sopratutto al nord. Questa ricetta con il radicchio infatti l'ho proprio assaggiata a casa di alcuni amici in Veneto e mi è piaciuta subito per la sua semplicità e per il suo carattere rustico e il suo sapore. Se amate i contrasti poi questa frittata con il radicchio è perfetta per voi in quanto questa verdura ha delle note spiccatamente amare, mentre le uova sono dolci e la grana è sapida. Con pochissimi ingredienti otterrete un piatto sfizioso e goloso che difficilmente non entrerà nel cuore di chi lo assaggia.

Ecco come fare la frittata di radicchio

Controllate sempre prima cosa avete in dispensa e nel frigorifero in. modo da non sprecare nulla, anche perché da questa base si possono realizzare tante varianti diverse. Mettetevi all'opera, il successo è assicurato!