Se amate le crocchette di pesce, calde, saporite, croccanti fuori e morbide dentro, dovete assolutamente provare a realizzare le frittelle di baccalà alla curcuma.
Con il loro sapore e il loro irresistibile profumo, conquisteranno anche i palati più esigenti.
La curcuma, infatti, oltre a conferire un colore intenso che fa virare le pietanze quasi all’arancione, dona anche un aroma incredibile. Non si riesce a resistere all’assaggio di questo piccolo bocconcino caldo, caldissimo appena fritto, anche se può essere sicuramente mangiato tiepido. Questa ricetta con il baccalà fritto è davvero sorprendente!
Il baccalà fritto è decisamente un peccato di gola che ci si può concedere, anche se questo ingrediente è davvero speciale fatto in tutti i modi.
È un piatto con il baccalà perfetto da portare a tavola una sera tra amici, o in un giorno di festa e i vostri commensali gradiranno di certo.
Tagliate ora a piccoli cubetti il baccalà, dopo averlo privato della pelle e delle spine. Unite, quindi, il pesce al resto degli ingredienti nel recipiente.
Aggiungete 2 bei cucchiaini di curcuma, due pizzichi di pepe bianco, un pizzico (ma davvero piccolo) di sale e la farina.
Se avete delle intolleranze al glutine potete utilizzare quella di riso.
Mischiate bene il tutto e solo alla fine incorporate l’acqua frizzante freddissima e amalgamate bene fino ad ottenere una pastella omogenea.
Ingredienti