Frittelle di riso frullato

Questa è senza ombra di dubbio una ricetta che vi stupirà! Queste frittelle di riso frullato sono davvero troppo buone! Io le ho amate subito, sin dal primo assaggio e devo dire che ogni volta che le faccio non mi deludono mai. Si tratta di una ricetta dolce con il riso che ho avuto modo di assaggiare qualche tempo fa in Basilicata, a casa di amici. Mi hanno spiegato che queste frittelle di riso frullato sono proprio una ricetta tipica che si fa soprattutto nei giorni di festa e nelle sagre di paese. Sono simili alle zeppoline dolci, quelle con lo zucchero che piacciono tanto ai bambini, ma ovviamente anche ai grandi ma hanno proprio la particolarità di essere fatte con il riso che prima viene cotto e poi viene frullato.

Va da sé che si ottiene una texture particolarissima, non troppo liscia che è piacevolissima all'assaggio! Una volta lessato il riso si frulla assieme al latte di cocco, e a questa miscela poi si aggiungono altri ingredienti. Queste frittelle dolci hanno un profumo incredibile proprio per l'aggiunta del cocco! Se però non vi piace potete anche usare un latte vaccino o uno vegetale, anche se ovviamente l'aroma sarà poi diverso.

Volete sapere come fare le frittele di riso frullato?

Vi lascio qui la ricetta completa e il passo passo, vi assicuro che queste delizie creano dipendenza!