Il Gazpacho è buono, fresco, delizioso, facilissimo da preparare e non bisogna cuocere niente.
Il gazpacho è un antipasto che mi piace proporre quando mi vengono a trovare gli amici a cena e fa troppo caldo per stare ai fornelli.
Non c’è bisogno, infatti, di cuocere nulla: basta pulire bene gli ingredienti e via di mixer! Il gazpacho è praticamente pronto.
La ricetta del gazpacho è originale e insolita, sorprende sempre e piace molto a tutti.
Seguite il passo-passo e, qualora lo proviate, fatemi sapere!
Quando volete realizzare il Gazpacho per prima mettete in ammollo la mollica di pane raffermo in acqua, quindi dedicatevi alla preparazione delle verdure. Rimuovete le estremità e la buccia dai cetrioli e tagliateli a pezzi grossolani, tagliate la calotta con il picciolo dei pomodori e riduceteli a spicchi, rimuovete i semi e le nervature bianche dei peperoni quindi tagliate anch'essi a pezzi, in ultimo rimuovete la buccia dalla cipolla e dividetela in quarti.
Trasferite tutto in un frullatore ed aggiungete uno spicchio di aglio scamiciato, quindi frullate il tutto. Aggiungete ora il pane ammollato, ben strizzato, l'aceto e la paprika, Date ancora una bella frullata fino a ottenere un composto omogeneo quindi aggiungete l'olio e regolate di sale, frullate un ultima volta.
Potete ora filtrare il composto per ottenere un risultato più liscio o lasciarlo così, leggermente più granuloso, a voi la scelta. Servite Il Gazpacho, preferibilmente freddo, guarnito con dei dei crostini di pane croccanti e dei cubetti di verdura a vostro scelta.
Ingredienti