L'hummus di piselli non solo è facilissimo da fare ma anche tanto buono! Io amo fare gli hummus, con ingredienti diversi non solo di ceci come nella variante classica e devo dire la verità questo è tra i più buoni che abbia mai fatto!
L'hummus mediorientale in genere viene servito come antipasto , spalmato sui crostini o sul pane è sempre molto gradito, ma vi posso assicura che è perfetto anche per condire una pasta fredda. Ne faccio sempre una grande quantità, perché posso prepararla in anticipo e conservare in frigorifero fino a che mi occorre.
In questo caso visto che avevo dei piselli surgelati di ottima qualità in freezer (che in realtà non mi faccio mai mancare) ho pensato di usarli in questo modo, mischiandoli con i ceci e la thaina, che è l'elemento principale di questa preparazione. Per rendere ancora più aromatica la ricetta dell'hummus di piselli ho aggiunto i semi di cumino, l'aglio e il succo di limone che va a conferire a questa crema una notevole e piacevole nota fresca.
Volete sapere come fare l'hummus di piselli?
Ora ve lo spiego subito, ma fidatevi che è davvero semplicissimo! Vi basterà avere un frullatore o un tritatutto e il gioco è fatto! Da questo punto di partenza poi, divertitevi a realizzare altre varianti, lasciatevi trasportare dalla curiosità e date sempre un occhio al frigo e alle dispensa in modo che non ci siano mai sprechi in cucina!
Quando vengono i miei amici a trovarmi lo preparo spesso, basta per esempio un po' di pane veloce in padella e il gioco è fatto!
A questo punto mettete nel boccale del tritatutto i ceci preparati in precedenza, la thaina, gli spicchi di aglio privati della camicia, il cumino in polvere e il succo di mezzo limone. Scolate bene i piselli dall’acqua ghiacciata e aggiungeteli al resto degli ingredienti, salate, unite l’olio e un pizzico di pepe macinato, quindi frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ingredienti
