Name: Insalata caprese
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: Mozzarelle di bufala 2 pezzi; Pomodori 4 pezzi; Basilico 1 ciuffo; Olio EVO 100 millilitri; Sale quanto basta

Tempo di preparazione: 5 min

Tempo di cottura: 0 min

Tempo di riposo: 0 min

Dosi per: 4 persone

Metodo di cottura: -

Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno

Servizio: Freddo

Difficoltà: Facile

Semplice, elegante, fresca, sfiziosa e colorata. La ricetta dell'insalata caprese è un must dell'estate non solo in Campania. Si tratta ovviamente di una ricetta semplicissima da fare. Ciò che vi consigliamo è quello di utilizzare ingredienti di alta qualità. La mozzarella deve essere possibilmente doc di bufala, i pomodori devono essere belli sodi e tondi, possibilmente quelli di Sorrento oppure cuori di bue, il basilico fresco e abbondante, l'olio extravergine di oliva di alta qualità. Non lesinare sulla scelta di questi ingredienti, essendo ne pochi e non prevedendo cottura bisogna che siano ottimi. Non lesinate sulla scelta di essi e verrà davvero perfetta.

Quando volete realizzare la ricetta dell'insalata caprese, per prima cosa lavate i pomodori ed affettateli prestando attenzione a realizzare delle fette regolari.
Prendete la mozzarella di bufala ed affettate anch'essa in modo regolare.

In un piatto disponete le fette di pomodoro alternate alle fette di mozzarella, salate, irrorate con un giro generoso di olio e decorate con le foglie di basilico.
Servite subito.