Le lasagne salsiccia e cipolla sono eccezionali: un primo rustico e saporito perfetto per chi ama i sapori decisi, ben strutturati e decisamente non banali.
La sapidità della salsicce si sposa in maniera meravigliosa con la dolcezza delle cipolle e il mix risulta bilanciato e goloso.
La pasta ruvida trattiene il ragù di salsiccia e la singola porzione risulta compatta e appetitosa.
Eseguire la ricetta delle lasagne di salsiccia non è assolutamente difficile: di fati è uno di quei primi piatti al forno che possono essere tranquillamente preparati in anticipo e poi serviti al momento opportuno.
Se volete rendere questa ricetta ancora più golosa, potete realizzare anche le lasagne salsiccia e scamorza, ovvero dovrete aggiungere alla ricetta base questo formaggio saporito che andrà a donare un tocco affumicato che non guasta affatto.
Se poi volete aggiungere qualche verdurina per renderla sfiziosa e colorata, vi consiglio di fare le lasagne salsiccia e zucchine: in questo caso, spadellate velocemente in padella gli ortaggi che andranno ad arricchire il piatto fiale.
Provate questa ricetta e vedrete che bel piatto porterete a tavola!
Quando volete fare le lasagne salsiccia e cipolle, per prima cosa eliminate il budello dalle salsicce, sbriciolatele a mano, quindi fate rosolare i pezzetti in un filo di olio caldo insieme a 1 spicchio di aglio.
Alzate la salsiccia dalla padella conservando parte del grasso e nella stessa padella unite un giro di olio quindi fate appassire le cipolle insieme a 2 foglie di alloro e una presa di sale.
Proseguite la cottura coperto a fuoco medio basso per circa 40 minuti, o fino a che le cipolle risultino molto tenere, se necessario unite poca acqua calda per mantenere umida la preparazione.
Sul fondo di una pirofila adatta al forno mettete un po’ di burro, non essendoci besciamella vi aiuterà a non far attaccare gli ingredienti .
Adagiate una sfoglia di pasta, quindi aggiungete parte della salsiccia e del provolone, sovrapponete uno strato di pasta quindi unite le cipolle, la mozzarella e una spolverata di parmigiano grattugiato. Alternate in questo modo gli strati fino a riempire la pirofila.
Premete leggermente i vari strati per distribuire al meglio gli ingredienti.
Completate l'ultimo strato con un misto di tutti gli ingredienti rimasti aggiungendo anche qualche cucchiaio di stracchino, coprite la superficie con le sfoglie di pasta e terminate con il parmigiano grattugiato rimasto e lo stracchino a disposizione.
Ora infornate a 180 °C, forno statico, per almeno 25 minuti o finché non avrà fatto una bella crosticina croccante.
Sfornate e fate raffreddare un po’ prima di tagliare e portare a tavola.
Ingredienti
