Manzo al grass de rost

Il manzo al grass de rost è un tipico secondo piatto di carne di origine lombarda che ho avuto moto di assaggiare per la prima volta proprio durante un viaggio da quelle parti. Ero in giro, ricordo, per il tour del libro e mi fermai in una trattoria tipica, di quelle un po' antiche ma nelle quali mi piace sempre rifugiarmi. Non conoscendo questa ricetta la ordinai a occhi chiusi e direi che ho fatto proprio benissimo! Mi piacque talmente tanto che mi sono fatto spiegare il procedimento dall'oste. La particolarità della ricetta del manzo al grass de rost è che come dice stesso il nome, viene nappato man mano con il fondo di cottura dell'arrosto. Va da se che il gusto e il profumo siano spettacolari!

Con una cottura lenta ciò che si ottiene è una fetta di carne cotta nel modo giusto che resta tenerissima e non si secca per nulla! Basterà un'insalata mista oppure delle patate al forno e la cena è pronta! È un gran bel piatto questo, perfetto anche da servire in occasioni più formali oppure durante le feste e nei giorni in cui si riunisce la famiglia.

Volete sapere come fare il manzo al grass de rost?

Vi lascio qui la ricetta con il passo passo, controllate ciò che vi occorre e poi mettetevi all'opera, farete certamente un figurone!