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Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 12 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Rosolare
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
Quando l'incertezza nella scelta di una pizza regna sovrana la capricciosa è un'ottima soluzione.
Allorché mi son detto: “Ma se facessi la pasta alla capricciosa?”
L'idea in redazione è piaciuta e quindi ho provato! Il risultato? Davvero molto saporito!
Questaè una ricetta molto semplice da realizzare ma che vi permetterà di fare un primo decisamente sfizioso.
Nel piatto ritroverete infatti quelli che sono gli ingredienti della pizza classica: i carciofini, il prosciutto cotto, i funghi e le olive, che sapientemente miscelati danno vita a un mix proprio interessante.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato le farfalle ma voi potete scegliere il formato di pasta che vi piace di più.
Questa pasta non solo è molto saporita ma è anche tanto colorata e questo la rende anche molto appetibile.
Un primo buono appena fatto ma ottimo anche da freddo.
I grandi l'ameranno e pure i bambini!
Ingredienti
Farfalle 400 g
Pomodori pelati 700 g
Prosciutto cotto 150 g
Carciofini sott'olio 150 g
Funghi champignon sott'olio 150 g
Olive nere denocciolate 100 g
Mozzarella 200 g
Aglio 1 spicchio
Basilico 1 ciuffo
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
Preparazione
Quando volete realizzare la ricetta della pasta capricciosa, fate scaldare un giro di olio in padella, unite uno spicchio di aglio privato della camicia e fate prendere calore. Unite quindi i pomodori pelati frullati, aggiungete qualche foglia di basilico e un pizzico di sale, lasciate cuocere a fuoco moderato.
1
Mettete ora a lessare la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo tagliate a dadini il prosciutto cotto, se grandi tagliate i carciofi sott’olio in 2-3 parti, lo stesso per i funghi, se grandi divideteli in più parti, infine tagliate la mozzarella a dadini e tenete da parte.
2
Scolate la pasta al dente e unitela in padella con il condimento, dopo aver rimosso lo spicchio di aglio dalla salsa, insaporite con una generosa presa di origano secco quindi unite le olive, i funghi, il prosciutto cotto e i carciofi, mescolate il tutto e lasciate insaporire per qualche istante. Servite unendo i dadini di mozzarella nei singoli piatti.
3
Servite!
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