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Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Rosolare
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
La Pasta cipolle rosse e salsiccia è un primo piatto dal sapore sfizioso e deciso, goloso e perfetto per una cena tra amici! L'unione delle cipolle rosse e la salsiccia è super azzeccato, insieme creano un piatto di pasta buonissimo e indimenticabile!
Ingredienti
Tortiglioni 400 g
Cipolle rosse 300 g
Salsiccia di maiale 400 g
Vino bianco 120 g
Semi di finocchio 1 cucchiaino
Caciocavallo qb
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
Pepe nero qb
Preparazione
Quando volete realizzare la pasta cipolle rosse e salsiccia per prima cosa mettete a scaldare un giro di olio in padella. Unite le cipolle affettate ed il peperoncino a fettine. Fate soffriggere per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, dopodiché aggiungete le salsicce private del budello e spezzettate a mano. Proseguite la cottura per 5-10 minuti
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Una volta ben rosolata la salsiccia alzate la fiamma e sfumate con il vino bianco, appena la parte alcolica sarà evaporata aggiungete i semi di finocchio. Mescolate il tutto e, se necessario, regolate di sale.
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Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e trasferitela in padella con il condimento. Aggiungete qualche mestolo di acqua di cottura, così da legare al meglio la pasta al sugo, fate insaporire il tutto e servite aggiungendo una generosa grattugiata di caciocavallo e del pepe macinato nei singoli piatti .
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Servite!
