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Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Rosolare
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
Origine: Italia
Quante volte avete ordinato in pizzeria la boscaiola? Se siete dei fans come me, sappiate che anche la pasta come la pizza boscaiola è buonissima! Com'è fatta? Intanto qui ho usato i rigatoni che è un formato che mi piace molto ma ovviamente voi potete scegliere il tipo di formato che vi piace di più. Ad essi poi ho aggiunto il pomodoro pelato, la salsiccia, i funghi champignon e la mozzarella. Il tocco in più che a mio avviso non deve mancare è la presenza dell'origano. Questa erba aromatica infatti rinfresca e profuma in maniera intensa ma delicata.
Partendo da questa base divertitevi a modificare la mia ricetta della pasta alla boscaiola, assecondando i vostri gusti e le vostre preferenze. Potrete ad esempio scegliere di farla in bianco, oppure sostituire all'origano il basilico, questa ricetta si presta a mille variazioni diverse.
Portatelo a tavola per un pranzo informale o una cena tra amici, riceverete i complimenti da tutti!
Ingredienti
Tortiglioni 400 g
Pomodori pelati 700 g
Salsiccia di maiale 300 g
Funghi champignon 350 g
Mozzarella 200 g
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
Preparazione
Quando volete realizzare un buon piatto di pasta alla boscaiola, per prima cosa versate un giro di olio in una padella capiente, fate prendere calore e aggiungete le salsicce private del budello e spezzettate a mano, lasciate rosolare a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo riducete a fettine i funghi champignon, dopo averli ripuliti da eventuali residui di terra. Unite quindi i funghi in cottura e lasciate cuocere per circa 10 minuti dopodiché regolate di sale.
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Rimuovete ora i funghi e la salsiccia dalla padella, tenete momentaneamente da parte, versate nella stessa padella i pomodori pelati frullati, salate e condite con una presa di origano secco, a questo punto tuffate la pasta in acqua bollente salata.
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Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella con il pomodoro, mescolate quindi unite i funghi e la salsiccia preparati in precedenza, fate insaporire per qualche istante dopodiché servite unendo la mozzarella tagliata a cubetti nei singoli piatti.
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Servite!
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