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PRIMI
Pasta con il finocchietto
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Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Lessare, Rosolare
Stagioni: Primavera, Estate
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
La pasta con il finocchietto è un tipo di primo piatto molto semplice da realizzare e perfetto in tantissime occasioni diverse.
Alla base di questa ricetta ci sono pochissimi ingredienti, tra essi ovviamente il finocchietto selvatico e il peperoncino.
In effetti questo accostamento è indovinato perché il finocchietto selvatico dona freschezza e va ad ammorbidire il sapore piccante del peperoncino.
L'abbinamento è molto interessante e sono certo conquisterà anche i palati più esigenti.
Ecco come si fa la pasta con il finocchietto.
Ci vogliono meno di 15 minuti per realizzare questa ricetta con il finocchietto. Provatela e vedrete che successo!
Un primo piatto perfetto da portare a tavola una sera d'estate!
Preparazione
Quando volete realizzare la ricetta della pasta con il finocchietto per prima cosa sbollentate l'erba aromatica per 5 min in acqua bollente, quindi trasferitela in un recipiente con acqua e ghiaccio in modo da fermare la cottura e da mantenere inalterato il colore.
1
Intanto in una padella mettete un giro di olio, unite l’aglio e il peperoncino tagliati a fette, accendete il fuoco e appena l’olio inizierà a sfrigolare spengete, così facendo gli ingredienti sprigioneranno il loro aroma senza rischiare di bruciarsi.
2
Salate l'acqua dove avete sbollentato il finocchietto e mettete la pasta in cottura.
Nel frattempo rimuovete il finocchietto dall'acqua con il ghiaccio e asciugatelo bene, dopodiché tritatelo finemente e unitelo in padella con il resto degli ingredienti.
3
Qualche minuto prima del termine della cottura degli spaghetti accendete nuovamente il fuoco sotto la padella con il condimento, quindi scolate la pasta al dente e trasferitela in padella, unite qualche mestolo dell’acqua di cottura della pasta in modo da conferire sapidità alla preparazione e legare al meglio il condimento agli spaghetti, lasciate insaporire per pochi istanti e servite.
4
Servite!
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