Pasta zucchine e salmone è un piatto davvero sfizioso e veloce da preparare, l'unione di questi due ingredienti creano un piatto unico nel suo genere, delicato nel sapore e indimenticabile già dal primo assaggio! Provatelo con la mia ricetta e vedrete che bontà!
Per prima cosa tritate finemente la cipolla. In una padella fate sciogliere il burro insieme a un giro di olio, quindi aggiungete la cipolla appena preparata. Lasciate rosolare per qualche minuto a fuoco moderato.
Intanto dividete le zucchine in quarti, rimuovere le parti centrali più semose quindi riducete le zucchine a fettine non troppo spesse. Trasferite in padella mescolate e lasciate cuocere per 5-6 minuti a fuoco medio alto, dopodiché aggiungete il salmone affumicato spezzettato grossolanamente, mescolate, alzate la fiamma e fiammeggiate con il grand marnier, una volta che la fiamma si sarà consumata regolate di sale e mantenete sul fuoco al minimo.
Mettete ora a lessare la pasta in abbondante acqua salata e una volta cotta al dente scolatela in padella nel condimento, lasciatela insaporire per qualche minuto, unite poca acqua di cottura se necessario. Infine insaporite con una macinata di pepe nero e la scorza grattugiata di limone, la pasta zucchine e salmone è pronta per essere servita
Ingredienti