Piccioni ripieni alla friulana

Ci sono ricette che resistono nel tempo e nello spazio e sono certo che i piccioni ripieni alla friulana è senza dubbio una di queste! In effetti non sempre si trova questo secondo piatto ma quando mi capita nei miei giri, lo ordino volentieri! Se ben realizzata questa ricetta con i piccioni è davvero molto gustosa. Mi trovavo qualche mese fa in Friuli, terra che amo molto sia per i paesaggi, per le persone che la abitano ma ovviamente anche per i piatti che propone e mi capitò di entrare in un locale di montagna che proponeva proprio la ricetta dei piccioni ripieni. la mia curiosità mi spinge sempre a provare pietanze un po' particolari e in effetti col senno di poi, feci benissimo a ordinare questo piatto!

I piccioni ripieni in questo caso sono farciti principalmente con pane raffermo, uova , e erbe aromatiche. queste ultime servono proprio per mitigare il sapore un po' selvatico della carne di piccione.

Se amate i piatti particolari questa è una ricetta che dovete assolutamente provare. Ho abbinato dei fagioli in umido ma ci stanno bene anche delle semplici patate o delle verdure grigliate.

Volete sapere come fare i piccioni ripieni?

Vi lascio qui la ricetta con il passo passo, controllate quindi cosa vi occorre e poi provateci subito! Vi stupirà, ne sono certo!