SECONDI

Pollo al curry veloce

Luca Pappagallo

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 15 min

Tempo di riposo: 0 min

Dosi per: 2 persone

Metodo di cottura: Rosolare

Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno

Servizio: Caldo

Difficoltà: Facile

Origine: India

Se avete voglia di un piatto stuzzicante, magari dal gusto un po' etnico ma non avete voglia di stare ai fornelli o semplicemente vi manca il tempo, il pollo al curry veloce è perfetto per voi! Una ricetta con il pollo semplicissima, di quelle super sfiziose che gratificano la gola! Spesso non si sa come cucinare la carne bianca che risulta a volte un po' banale e poco saporita. Seguendo la mia ricetta grazie all'aiuto del curry, acquisterà un profumino e un sapore delizioso!

Pochi ingredienti servono a realizzare la ricetta del pollo al curry veloce, questa spezia si trova oramai facilmente in tutti i supermercati e se vi piacciono i sapori decisi dovete assolutamente provare a farla con me, seguendo il mio passo passo.

Se volete poi portare a tavola un piatto unico, potete servire il pollo al curry con il riso basmati, accoppiata vincente!

Ingredienti

Petto di pollo 600 g

Curry 2 cucchiai

Latte 300 g

Burro 20 g

Amido di mais 1 cucchiaio

Olio EVO 2 cucchiai

Sale qb

Preparazione

Per realizzare la ricetta del pollo al curry veloce, riunite in un pentolino il latte ed il curry, accendete il fuoco, mescolate e lasciate scaldare a fuoco moderato.

Nel frattempo tagliate il pollo a cubetti di medie dimensioni, eliminate le parti cartilaginee e quelle più grasse, trasferitelo quindi in una ciotola, unite l'amido di mais e mescolate in modo da rivestire la carne in maniera uniforme.

Fate scaldare, in una padella antiaderente, il burro e l'olio quindi aggiungete il pollo e lasciatelo rosolare bene su tutti i lati mescolando di frequente a fuoco medio-alto, occorreranno circa 5,6 minuti. Nel caso la padella non sia sufficientemente grande eseguite questo passaggio in più volte in modo da non sovrapporre la carne e ottenere un effetto lessatura.

Una volta ben rosolato, salatelo e aggiungete il latte con il curry ben caldo, mescolate e mantenete sul fuoco il tempo necessario a far addensare il composto in modo da ottenere una consistenza cremosa, occorreranno circa 4-5 minuti.
A questo punto il pollo al curry è pronto per essere servito. Accompagnatelo, a piacere, con del riso basmati cotto per assorbimento e a vostro gusto un ciuffo di erba cipollina affettata finemente.

Servite!