Polpette di ricotta e acciughe

Queste polpette di ricotta e acciughe sono decisamente straordinarie! Una ricetta buonissima questa da fare quando si ha voglia di mangiare qualcosa di sfizioso e saporito.

La ricetta che qui vado a darvi è di una semplicità incredibile ed è un'ottima idea anche per riciclare della ricotta avanzata da una precedente ricetta. Mi piace il contrasto che si crea, sia nella struttura di queste polpette che nel sapore. La crosticina croccante è perfetta quando incontra la morbidezza della ricotta, così come è spettacolare il mix di sapori che si crea tra la sapidità delle acciughe e la dolcezza della ricotta stessa.

Un antipasto perfetto questo a mio avviso, ideale per cominciare alla grande una cenetta sfiziosa.

A me friggere piace, non mi stanca, ma volendo potrete fare queste polpette con la ricotta e le acciughe anche in forno. Per realizzare poi questa ricetta non vi serviranno tantissimi ingredienti. Le uova , la farina, il pangrattato non mancano mai. Per dare un tocco in più poi alla preparazione ho utilizzato qualche fogliolina di menta che secondo me amplia in modo incredibile l'impatto aromatico di queste crocchette deliziose!

Volete sapere come fare le polpette di ricotta e acciughe?

Vi lascio qui la lista degli ingredienti, controllate ciò che vi occorre e poi preparatele subito, sono troppo saporite, credetemi!