Polpettone

Il polpettone è un grande classico della cucina italiana, che piace sempre a tutti. Una ricetta a carattere familiare, poco gourmet forse, ma ricca di gusto e di tanta sostanza. Piace farlo perché tramite questa ricetta si può fare un gran lavoro di riciclo e riutilizzo: pane raffermo, formaggi e salumi da consumare, magari anche qualche verdurina che sta lì nel frigo da un po' può essere aggiunta. Mia nonna diceva sempre “quello che metti, quello trovi” e in effetti così è.

Fare il polpettone al forno è sempre un'ottima idea, anche perché si può preparare in anticipo e servire poi al momento giusto. Piace ai grandi e soprattutto ai bambini e molto di più ancora se al centro c'è un cuore filante goloso. Come vi dicevo si tratta senza dubbio di una ricetta casalinga e infatti una ricetta originale del polpettone di carne non esiste…c'è chi usa solo manzo, chi manzo e suino, chi ci aggiunge il prosciutto, chi la mortadella. fatto sta che tutte le versioni sono saporite e gustose. È senza dubbio il secondo piatto di carne perfetto quando si vuole accontentare tutti, portatelo a tavola quando volete far felici i vostri ospiti o la vostra famiglia la domenica a pranzo oppure preparatelo per una cena informale tra amici. Sono certo che sparirà in un secondo anche se vi dirò è ottimo anche il giorno dopo!

Io spero che avanzi sempre una fetta del polpettone ripieno in modo che io possa portarla in ufficio ma non succede quasi mai! Vi basterà abbinarlo a delle semplici patate al forno o a una verdura ripassata in padella e sarà tutto perfetto. E voi come lo fate il polpettone di carne al forno? Questa è la versione che mi ha tramandato mia nonna e sinceramente mi piace tanto e non la cambiarei, ma come sapete sono un cuciniere curioso!

Ecco come fare il polpettone al forno