PRIMI

Riso al latte

Luca Pappagallo

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 16 min

Tempo di riposo: 0 min

Dosi per: 4 persone

Metodo di cottura: Lessare

Stagioni: Primavera, Autunno, Inverno

Servizio: Caldo

Difficoltà: Facile

Origine: Italia , Lombardia

Oggi prepareremo il riso al latte, un piatto cremoso e confortante che conquisterà il vostro palato. Questa ricetta combina la delicatezza del latte con il sapore del riso, creando una consistenza avvolgente e irresistibile. Perfetto come primo piatto per una cena speciale, seguiteci per scoprire come realizzarlo in modo semplice e veloce!

Ingredienti

Riso Carnaroli 400 g

Latte 1.5 l

Parmigiano Reggiano 50 g

Burro 40 g

Scorza di limone 1

Sale qb

Pepe nero qb

Preparazione

Per preparare il riso al latte per prima cosa versate il latte in una pentola, unite due pezzetti di scorza di limone e portate il latte a sfiorare il bollore.

Salate ed unite il riso, proseguite la cottura a fuoco dolce mescolando frequentemente, in modo da non rischiare che il riso si attacchi al fondo della pentola. Portate il riso a cottura, se necessario aggiungete un po' di latte caldo per completare la cottura del riso.

Al termine della cottura eliminate le zeste di limone, allontanate la pentola dal fuoco ed unite il burro freddo e il parmigiano grattugiato. Mantecate il riso e servite aggiungendo nei singoli piatti della scorza di limone grattugiata e del pepe macinato.

Servite!