Risotto con i fegatini

Il risotto con i fegatini è una preparazione molto rustica dal sapore intenso e dal profumo squisito! Questo primo piatto si fa in diverse regioni d'Italia, ma questa è una versione che ho avuto modo di assaggiare durante un mio viaggio in Friuli. Amo molto sperimentare, sopratutto a tavola e questo pietanza mi ha ha dato una grandissima soddisfazione! C'è da dire che io amo molto i fegatini, anche da me, in Toscana si usano tanto nelle diverse preparazioni, ma questa ricetta mi ha piacevolmente stupito!

È assolutamente semplice da realizzare e si fa con pochi ingredienti, quindi se trovate un macellaio di fiducia che vi dia delle ottime interiora, il gioco è fatto praticamente!

Per completare poi la ricetta con i fegatini, vi occorreranno poi altri pochissimi ingredienti, un buon riso, io ho usato il Carnaroli che regge benissimo questo tipo di cotture, il burro, le cipolle e poco altro! La salvia usata in questo caso va a mitigare il sapore intenso del fegato stesso e questo è un ottimo tocco che non deve mancare in questa preparazione a mio avviso.

Volete sapere come fare il risotto con i fegatini?

Vi lascio qui la ricetta passo passo, controllate ciò che vi manca e poi mettetevi subito all'opera, questo piatto è buonissimo davvero!