C'è qualcosa di irresistibile nell'abbinamento tra la dolcezza della verza e il sapore deciso della salsiccia. Un connubio che sa di comfort, di calore e di tradizione, perfetto per le giornate più fredde. Oggi vi propongo una ricetta che unisce questi ingredienti in un risotto cremoso e avvolgente. Il risotto verza e salsiccia è un piatto ricco, ma semplice, che saprà conquistare il palato con il suo equilibrio di sapori. Pronti a scoprire come prepararlo?
Quando volete realizzare il Risotto verza e salsiccia per prima cosa mettete a scaldare un giro di olio in padella, unite le salsicce private del budello e spezzettate a mano, lasciate prendere calore ed unite la cipolla tritata. Fate rosolare bene gli ingredienti dopodiché alzate la fiamma e sfumate con il vino.
Evaporata la parte alcolica del vino aggiungete la verza tagliata a listarelle sottili, mescolate e proseguite la cottura per 15,10 minuti . Al termine la verza dovrà risultare ancora leggermente croccante.
A circa 3/4 di cottura del riso aggiungete la salsiccia e la verza preparati, salate e mescolate la preparazione. Al termine della cottura allontanate la padella dal fuoco e mantecate con il parmigiano grattugiato ed il burro rimasto. Servite aggiungendo nei singoli piatti, del pepe macinato e del parmigiano grattugiato.
Ingredienti
