Sbrofandej in brodo

Gli sbrofandej in brodo sono un tipico primo legato alla tradizione milanese, e possono essere tranquillamente paragonati ai passatelli emiliani. Un piatto che nasce come povero ma che in realtà è pieno di gusto e sapore. Si fanno con ingredienti semplici che anche nelle case meno ricche non mancavano mai: formaggio, farina , uova e a profumare il tutto un po' di noce moscata. Questo primo piatto è assolutamente fattibile da tutti perché molto semplice da realizzare ma vale assolutamente la pena assaggiarlo!

Una pietanza decisamente ideale da portare a tavola nelle giornate più fredde, magari in quelle piovose, al termine delle quali abbiamo bisogno di riscaldarci un po'. La ricetta che vado a darvi qui è molto antica, di quelle che restano inalterate nel tempo e nello spazio e meno male direi! Io poi che sono un curioso vado sempre a caccia di ricette tradizionali, che sono a mio avviso un grandissimo patrimonio da salvaguardare e la ricetta degli sbrofandej in brodo ne è un valido esempio. In questo caso come da tradizione ho utilizzato il brodo di carne, ma volendo potete anche usare un buon brodo vegetale.

Che ne dite di provare a fare questo piatto assieme a me?

Volete sapere come fare gli Sbrofandej in brodo?

Seguite i miei consigli e vedrete che piattino fantastico riuscirete a fare in poco tempo e con sole cose che avete già in casa!