Scamorza impanata

Ecco io davanti alla scamorza panata davvero non so resistere! È una di quelle cose che davvero mi fanno impazzire e per questo motivo faccio in modo che nel mio frigorifero non manchi mai un po' di scamorza in modo da poterla fare spesso e volentieri! SI può servire come antipasto , preludio di una cena sfiziosa, ma secondo me è golosissimo anche come secondo piatto.

Il segreto per fare una buona scamorza panata, asciutta ma dorata, è quello di stare molto attenti alla temperatura dell'olio, che deve aggirarsi intorno ai 180 gradi e di friggere pochi pezzi per volta in modo che non vada giù il punto perfetto di frittura. Questa versione che vi do della ricetta della scamorza impanata è abruzzese e si differenzia da tutte le altre che ho mangiato nel corso degli anni per la presenza nella panatura del timo, un'erba aromatica dal profumo incredibile.

Se volete, ma ovviamente fritta è tutt'altra cosa, potete anche prevedere di farla al forno in modo da andare a favore delle esigenze di tutti! Per realizzare questa ricetta, che tra le altre cose è anche molto economica, avrete bisogno del pane raffermo, del pane grattugiato, delle uova e di pochissimo altro!

Vi è venuta una voglia pazzesca?

Volete sapere come fare la scamorza panata?

Vi lascio qui la lista degli ingredienti completa, controllate ciò che vi occorre e poi provate a farla subito con me, vedrete che sarà un successo incredibile!