DOLCI

Torta sabbiosa

Luca Pappagallo

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 40 min

Tempo di riposo: 0 min

Dosi per: 4 persone

Metodo di cottura: Al Forno

Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno

Servizio: Freddo

Difficoltà: Facile

La torta sabbiosa è un grande classico della cucina tradizionale veneta. Si tratta di un dolce molto semplice da realizzare, che si può trovare in alcuni forni e in pasticcerie locali ma si fa soprattutto in casa. La ricetta della torta sabbiosa infatti viene tramandata di generazioni in generazioni da nonne e zie, ognuna di esse ha la sua personale versione esclusiva e per questo magari potrete leggerla da altre parti con qualche piccola differenza.

Alla base della torta sabbiosa ci sono ingredienti semplici e di uso comune, molto probabilmente la maggior parte di essi li avrete già in casa: uova, zucchero, burro e farina in genere non mancano mai. Questa è una ricetta decisamente facile, che potrà essere realizzata da tutti e che risulta adatta sia per la colazione che per la merenda.

Trattandosi di un dolce asciutto e compatto è perfetto per essere inzuppato ma se volete potete anche aprirlo a metà e farcirlo con le creme che più vi piacciono. Una volta provata questa ricetta di torta fatta in casa non la lascerete più, ne sono certo!

Ecco come fare la torta sabbiosa

Vi lascio qui di seguito la lista completa degli ingredienti, controllate ciò che vi manca in dispensa e vedrete che sarà un successo incredibile!

Ingredienti

Burro 300 g

Zucchero 300 g

Vanillina 1 bustina

Tuorlo d'uovo 4

Sale 1 pizzico

Farina 00 150 g

Fecola di patate 150 g

Lievito per dolci 1 cucchiaino

Albumi d'uovo 4

Preparazione

Mettere in una terrina il burro ammorbidito, lo zucchero, la vanillina e lavorare fino ad ottenere una morbida crema.

Incorporare uno alla volta i tuorli, un pizzico di sale, la farina mescolata con la fecola di patate, eventualmente si voglia aggiungere anche un cucchiaino di lievito per dolci e poi unire, mescolando delicatamente, gli albumi montati a neve fermissima.

Imburrare e infarinare una tortiera da 26 cm. di diametro, versarvi il composto, livellarlo e cuocere in forno caldo a 175 ° per circa 40 minuti.

Lasciar raffreddare la torta e quindi sformarla sul piatto da dolci. A piacere spolverare di zucchero a velo.

Servite!