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Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Al Forno
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
Questo tortino di radicchio e patate è una vera delizia. Una ricetta semplicissima da realizzare che ci viene dal Veneto ma che prevede ingredienti che si trovano facilmente in commercio. La ricetta giusta da portare a tavola durante una cena sfiziosa. Le note amare del radicchio si sposano in maniera perfetta con quelle dolci delle patate. Il mix è davvero interessante! Provate subito a realizzare questo tortino e vedrete che bontà!
Ingredienti
Radicchio rosso 500 g
Patate 500 g
Burro 50 g
Porri 1
Erba cipollina 2 cucchiai
Timo qb
Maggiorana qb
Uova 4
Sale qb
Pepe nero qb
Preparazione
Dopo aver lessato le patate, pelatele e tagliatele a fette.
1
In una padella ampia soffriggete nel burro il porro, insieme al radicchio tagliato a dadini, profumando con l'erba cipollina, il timo, la maggiorana ed il pepe; regolate di sale e procedete.
2
In una ciotola ampia unite il radicchio appena saltato in padella, con le fette di patate e le uova sbattute.
3
Versate il composto entro una teglia (o pirofila) imburrata e mettete in forno già caldo a 200° per cuocere e gratinare. Servite il tortino caldo tagliato a fette.
4
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Servite!
