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Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo di riposo: 2 h
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Lessare
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Freddo
Difficoltà: Facile
Se siete amanti della trippa allora dovete assolutamente provare questa versione, perfetta anche durante i mesi più caldi, una vera bontà: la Trippa fredda ligure!
Questo secondo piatto a base di trippa è una vera bontà, un piatto super saporito e facile da realizzare, perfetto per chi ama questo ingrediente e non riesce a rinunciarci neanche quando le temperature aumentano, questa versione fredda della trippa vi farà impazzire, una delizia che sicuramente vi lascerà a bocca aperta e che non vi stancherete mai di preparare.
La ricetta della Trippa fredda ligure è facilissima, un vero e proprio gioco da ragazzi, veloce da preparare e con pochi semplici ingredienti vedrete che bontà riuscirete a creare, questo è un piatto perfetto sotto ogni punto di vista, soprattutto per chi magari non ha molto tempo a disposizione da passare davanti ai fornelli, provate questo fantastico piatto, magari fatelo provare ai vostri amici e vedrete che successone, sicuramente vi chiederanno di rifarlo più e più volte, un piatto semplicissimo ma dal grande effetto che sicuramente vi regalerà tantissime soddisfazioni e perché no, questa versione fredda della trippa è perfetta da gustare anche al mare, per godersela con davanti la vista del mare e con i vostri amici mentre vi godete una bella giornata.
Ingredienti
Trippa 500 g
Cipolle 1
Olio EVO 6 cucchiai
Aceto 2 cucchiai
Aglio 2 spicchi
Prezzemolo 1 cucchiaio
Menta 1 rametto
Maggiorana 1 rametto
Sale qb
Pepe bianco qb
Preparazione
Sbollentate la trippa in abbondante acqua bollente per qualche minuto, quindi scolatela e tagliatela a listarelle.
1
Disponete le listarelle di trippa su di un piatto cercando di disporla in uno strato solo, quindi conditela bene con olio extravergine d'oliva, aceto, sale, pepe, foglioline di menta, maggiorana e un trito di cipolla e prezzemolo.
2
Coprite il vassoio e riponetelo in frigorifero per almeno due ore prima di servirla in tavola.
3
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Servite!
