Uccelletti di fegato

Se come me amate il quinto quarto e cercate sempre nuove ricette per utilizzarlo, questa è la ricetta giusta per voi! Gli uccelletti di fegato sono troppo saporiti! Sulla scia degli uccelletti scappati, che uccelletti non sono ma ne conservano la forma, questi sono fatti appunto di fegato. Se avete la fortuna di avere un macellaio di fiducia che ve ne dia di freschi e buonissimi non dovete assolutemente perdere questa ricetta perché è davvero squisita!

Mi piace portarla a tavola soprattutto quando viene un mio amico a trovarmi, lui sì che è amante di questi piatti così, dal gusto particolare e decisamente insoliti. La ricetta poi è semplicissima da realizzare e richiede pochissimi ingredienti. Per spegnere un po' il sapore ferroso del fegato si va ad utilizzare la salvia, erba aromatica dal profumo molto delicato ma persistente e per rendere il tutto ancor più saporito si usa il lardo .

Questo secondo che ho avuto modo di scoprire in Friuli sono certo che vi piacerà!

Volete sapere come fare gli uccelletti di fegato?

Vi lascio qui il passo passo, controllate cosa vi occorre e poi procedete pure!