Umido di cervo

Cucinare il cervo non è cosa di tutti i giorni, diciamo pure che non è un ingrediente molto comune, però se avete la possibilità di procurarvi della buona polpa, dovete assolutamente provare a realizzare la ricetta dell'umido di cervo! Soprattutto nel Nord Italia, ci sono piatti legati molto alla tradizione che prevedono l'uso di cacciagione e questo ne è un validissimo esempio. Spesso mi chiedete come cucinare il cervo e anche da me in Toscana ci sono delle gran belle ricette, ma questa pietanza ho avuto modo di provarla in Lombardia. Un secondo piatto dal gusto ricco e pieno che di certo sarà amato da chi apprezza questo tipo di cucina.

In realtà cucinare il cervo è molto più semplice di quello che si pensi...e in effetti servono anche pochissimi ingredienti, farina, sedano, cipolla e poco altro.

Che ne dite di provarci appena possibile?

Volete sapere come fare l'umido di cervo?

Vi svelo qui tutti i trucchetti per farlo buonissimo, proprio come quello che ho mangiato qualche anno fa in montagna! È un gran bel piatto che sicuramente sarà apprezzato dai palati che amano questo genere di proposte!