Zucchine ripiene

Le zucchine ripiene sono un grande classico della cultura gastronomica calabrese. Questo contorno si fa in mille modi diversi e sono tutte troppo buone in effetti. Qui ve le propongo in una versione particolare che ho avuto modo di apprezzare durante un mio viaggio una delle ultime volte in Calabria. Ero lì da qualche giorno e alcuni amici mi invitarono a cena ed eccole arrivare a tavola in tutto il loro splendore e la loro bontà!

Per la loro conformazione sono dei contenitori perfetti e si possono farcire in mille modi diversi. In questo caso vi mostro come le hanno farcite i miei amici quella volta, con prosciutto e formaggio innanzitutto. In questo caso ho usato l'emmental , ma voi potete tranquillamente utilizzare quello che vi piace di più. Essendo molto ricco vi consiglio di abbinarlo a un secondo cucinato in maniera semplicissima come alla piastra o bollito in modo che il gusto delle zucchine possa essere messo in evidenza. Fa una bella figura anche se messo su un tagliere di salumi e formaggi, sono certo che conquisterà anche i palati più difficili, poi è furbo perché si può preparare anche in anticipo!

Volete sapere come fare le zucchine ripiene?

Provate questa delizia appena possibile, vi garantisco che è strepitosa!