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Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Lessare
Stagioni: Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
La zuppa con il vino è un comfort food delizioso. Si tratta di una ricetta tipica e tradizionale del Trentino Alto Adige che ho avuto modo di gustare durante un soggiorno in quelle zone. È uno di quei piatti perfetti per l'inverno ideale quindi quando le temperature vanno in picchiata. Portatelo a tavola per una cena conviviale o in famiglia il suo gusto e il suo profumo sono talmente coinvolgenti che stupirete tutti!
Il profumo oltre che alla consistenza creano un effetto sorprendente. In effetti la cottura con il vino, vera chicca di questo piatto, rende questa zuppa molto aromatica. Si tratta di una sorta di stracciatella romana, perché come essa è fatta con brodo e uova, ma con un profumo molto più persistente.
Se volete stupirvi e stupire e volete portare a tavola un piatto che ristora dopo una giornata fredda, magari passata fuori casa, questa è la ricetta che fa per voi.
Se date un occhio alla lista della spesa vi renderete conto che si tratta di un piatto povero, economico e alla portata di tutti!
Ingredienti
Brodo di carne 0.5 l
Vino bianco 250 ml
Burro 1 noce
Pane raffermo 200 g
Sale qb
Panna fresca 100 ml
Preparazione
Quando volete fare la zuppa col vino per prima cosa mettete a cuocere a fuoco lento in una pentola ben smaltata il brodo - che deve essere consistente - la panna fresca, i tuorli d'uovo, il vino bianco fino a quando avrete ottenuto una crema.
1
Nel frattempo rosolate il pane a dadini in un po' di burro e aggiungetelo alla crema.
2
Spruzzate una manciata di cannella, mischiate delicatamente e servite.
3
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Servite!
